《合理饮食》的健康教案一等奖
1、《合理饮食》的健康教案一等奖
教学目标：
1、引导幼儿认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；培养幼儿对饮食的科学态度。
2、帮助幼儿了解浅显的营养学的知识，知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。认识到偏食会造成不良的后果。
3、培养幼儿养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。
课前准备：
1、课件、蔬菜头饰。
2、课前把各种菜的.卡片贴在黑板上，用布挡着，准备好快餐盘。
教学过程：
一、激发兴趣。
1、小朋友们，这堂课我们先来看一组视频（录象：托班幼儿用餐，特显饭菜，轻快的音乐）
2、哪些菜是你最喜欢吃的？哪些菜你不喜欢吃呢？为什么不喜欢？
二、认识明理。
1、你们不喜欢它们，可它们是你们身体里不可缺少的朋友呢！你们看，这是什么？（出示：豆腐、番茄、白菜）听听它们的
自我介绍吧！
2、豆腐、番茄、白菜的自我介绍（豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既柔软又有弹性，吃了不会胖，还可以预防心脏病。白菜：小朋友们好，我是你们不可少的好朋友白菜，瞧我这绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜欢我，会影响消化、皮肤开裂的，快来和我做好朋友吧！番茄：我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬菜中长得最漂亮的一个，我的本领可大着哩！我含有很多水分、糖分和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还可以美容呢！）
3、小结：听了它们的介绍，你们愿意做他们的好朋友吗？是呀，我们要跟它们做好朋友。有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉等都不要吃，这个也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，身体里也是不可缺少的。所以我们吃东西要注意荤素搭配。
三、深入生活。
如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。你们瞧！
（1）（出示胖子）这个小朋友长得怎么样？越胖越好吗？为什么？（行动缓慢，做了一点儿事就气喘吁吁，跳跃运动都做不起来，还容易生病，太胖了还会影响智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要减肥。怎样才能苗条一点？（锻炼、少吃肉、多吃蔬菜）
（2）（出示：瘦子）这个小朋友长得怎么样？他为什么这么瘦？他的表情怎么样？（不开心）你从哪看出他不开心？是呀，身子长得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他为什么不开心？你看他长得面黄肌瘦，一点儿也没有精神，一副病态。
（3）最近，他又发现（出示有声：我的牙经常出血）老师请你们当个小医生，能给他治治病吗？当然，吃药也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能帮他治病？给她一些建议。是呀，多吃蔬菜和水果，增加维生素c，牙齿出血的毛病肯定会好的。
（4） 不过，他还是很痛苦，因为（出示：我经常便秘。）什么叫便秘？哪些小朋友也便秘过？有什么感觉？后来怎么办的？除了吃药以外，在食物上注意些什么？对呀，多吃水果香蕉、杂粮、蔬菜就没有这个痛苦了。看来，这个小朋友的确要不挑食，不偏食，增加各种营养，这样身体才能长得棒！
2、《合理饮食》的健康教案一等奖
教学目标：
1、引导幼儿认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；培养幼儿对饮食的科学态度。
2、帮助幼儿了解浅显的营养学的知识，知道人体生长发育需要从各种食物中吸取不同的营养。认识到偏食会造成不良的.后果。
3、培养幼儿养成不挑食、注重营养搭配的良好饮食习惯。
课前准备：
1、课件、蔬菜头饰。
2、课前把各种菜的卡片贴在黑板上，用布挡着，准备好快餐盘。
教学过程：
一、激发兴趣。
1、小朋友们，这堂课我们先来看一组视频（录象：托班幼儿用餐，特显饭菜，轻快的音乐）
2、哪些菜是你最喜欢吃的？哪些菜你不喜欢吃呢？为什么不喜欢？
二、认识明理。
1、你们不喜欢它们，可它们是你们身体里不可缺少的朋友呢！你们看，这是什么？（出示：豆腐、番茄、白菜）听听它们的自我介绍吧！
2、豆腐、番茄、白菜的自我介绍（豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圆溜溜的黄豆加工而成的，既柔软又有弹性，吃了不会胖，还可以预防心脏病。白菜：小朋友们好，我是你们不可少的好朋友白菜，瞧我这绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素，谁要是不喜欢我，会影响消化、皮肤开裂的，快来和我做好朋友吧！番茄：我有两个名字，大名叫西红柿，小名叫番茄，我是蔬菜中长得最漂亮的一个，我的本领可大着哩！我含有很多水分、糖分和维生素，人们喜欢把我当成水果来吃，我可以防治牙齿出血、皮肤病、退高烧，还可以美容呢！）
3、小结：听了它们的介绍，你们愿意做他们的好朋友吗？是呀，我们要跟它们做好朋友。有些小朋友不喜欢吃荤菜，比如说鱼、肉等都不要吃，这个也不好，因为它们含有丰富的脂肪和蛋白质，身体里也是不可缺少的。所以我们吃东西要注意荤素搭配。
三、深入生活。
1、如果平时不合理用餐，对你的身体是不利的。你们瞧！
（1）（出示胖子）这个小朋友长得怎么样？越胖越好吗？为什么？（行动缓慢，做了一点儿事就气喘吁吁，跳跃运动都做不起来，还容易生病，太胖了还会影响智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要减肥。怎样才能苗条一点？（锻炼、少吃肉、多吃蔬菜）
（2）（出示：瘦子）这个小朋友长得怎么样？他为什么这么瘦？他的表情怎么样？（不开心）你从哪看出他不开心？是呀，身子长得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他为什么不开心？你看他长得面黄肌瘦，一点儿也没有精神，一副病态。
（3）最近，他又发现（出示有声：我的牙经常出血）老师请你们当个小医生，能给他治治病吗？当然，吃药也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能帮他治病？给她一些建议。是呀，多吃蔬菜和水果，增加维生素C，牙齿出血的毛病肯定会好的。
（4） 不过，他还是很痛苦，因为（出示：我经常便秘。）什么叫便秘？哪些小朋友也便秘过？有什么感觉？后来怎么办的？除了吃药以外，在食物上注意些什么？对呀，多吃水果香蕉、杂粮、蔬菜就没有这个痛苦了。看来，这个小朋友的确要不挑食，不偏食，增加各种营养，这样身体才能长得棒！
2、为了让我们小朋友身体长得棒棒的，幼儿园里的营养师不仅在菜上动了一番脑筋，而且在粮食的品种上想得非常周到。
3、怪不得，咱们小朋友长得多健康多有精神呀！你们看看，我们教室里哪个是健康小子？一起把他们请出来！（音乐、鼓掌，健康女孩）跟大家说说，你们怎么长得这么健康？个个都是健康宝宝！大家可要向他们学习哦！通过这节课的学习，申老师相信，小朋友们以后一定会合理用餐身体棒！
3、《合理饮食》的健康教案一等奖
教学目的：
教育学生要吃好一日三餐，让学生明白食物与成长的关系。
教学重点：
一日三餐要定时定量，防止暴饮暴食。
教学难点：
偏食、挑食对身体的危害。
教具准备：
时钟、录音机、录音带、挂图。
教学时数：
1课时
教学过程：
一、新课引入
听配乐录音《吃饭也要有规律》
二、新课：
老师：引导学生回答，汽车跑要汽油，你们儿童要长高长大要什么?
学生：要吃饭，要吃饱，吃好才能长大。
老师：对。(板书课题：一日三餐要吃好)刚才听录音主要讲什么?
学生：吃饭要有规律。
(一)我们要养成定时定量的习惯，不要暴饮暴食。
(出示挂图，让学生观察，启发，讲解图意，例：图里有什么?是吃什么饭的时候?分别让3～4个学生回答，然后老师归纳，并解释什么叫暴饮暴食。)
老师：一般早饭上午7时左右进食，午饭中午12时左右进食，晚饭下午7时左右进食。
暴饮暴食应是指喜欢食的食物就拼命吃，一次连续食过多过快，影响胃肠的消化和吸收，还会引起胃痛、腹泻，影响健康。
学生：练习 分别请一个同学做动作，另一个同学猜动作的含义。
1、时钟指6时30分起床、伸腰、刷牙、洗脸后，做弯腰、侧腰等体育动作。时针拨到7时，坐下做吃饭动作，后背书包上学。(早饭7时左右进食)
2、背书包回家，洗手坐下，做吃饭动作，时钟拨到12时。与上午7时相隔几小时?(午饭中午12时，相隔5小时)
3、背书包回家，洗手、坐下，做吃饭动作，时钟拨到6时，与中午12时相隔几小时，(晚饭下午6时，相隔6个小时)
4、3～4瓶可口可乐、炸薯条、肯德鸡的字画动作快吃，后打隔，摸着腹部，痛苦表情，(暴饮暴食，胃痛。)
老师：刚才8位同学表演很精彩，这些表演告诉我们什么道理?
学生：(教师指着黑板板书(一)，学生齐读2次。)
(二)饮食不能偏食和挑食
老师：因为各种食品所含的营养成份不同，有些含脂肪多，有些含蛋白质多，有的含淀粉多，还有其他微量元素，如铁、钙、锌等。要从各种食品中获取。挑食和偏食，就会使一些人体需要的营养过剩，而一些人体需要的营养又得不到补充，会导致营养不良，影响身体健康。所以我们的膳食中食物种类必须丰富多样，合理搭配。
你们早餐吃什么?(请5～6个同学讲，相同的不要重复;归纳后出示彩色字条。)
星期一：面包、牛奶。
星期二：肉饱、煮鸡蛋、花生粥。
星期三：肠粉、肉丸、粥。
星期四：咸薄饼、煮鸡蛋、豆浆。
星期五：瘦肉、青菜、面条。
总之要有干有稀，要好吃。午餐、晚餐也要变换着花样吃，不要吃单一食品。
三、巩固练习
1、日常生活你喜欢吃什么?不喜欢吃什么?对不对?
2、一日吃多少餐?在什么时候吃?(各请2～3个同学回答)
3、听配乐录音《吃饭也要有规律》
四、小结
同学们：这节课我们学了一日三餐要吃好。我们懂得道理了，要记住三餐要定时定量，食品种类要丰富多样，合理搭配，不要偏食和挑食，不要暴饮暴食，你记住了吗?
4、《合理饮食》的健康教案一等奖
一,设计思路:
现代社会,人类的生活水平日益提高,更多的人关心的不仅仅是能否吃饱,而是合理的饮食如何能保障我们的健康.据联合国教科文组织统计,目前全球儿童身体状态普遍不尽人意,这很大程度上与儿童的种种饮食习惯有较大的关系.我们这个活动的设计就在于让孩子们认识到饮食和健康的关系,从小养成良好的饮食习惯,注意预防食物中毒,健康快乐的成长.
本主题包括三个次主题:"民以食为天""食以健为先""预防食物中毒".
二,活动目的:
1,了解日常生活中人们的饮食习惯和特点.
2,知道饮食与健康的关系,养成良好的饮食习惯.
3,了解食物中毒带给人们的危害,增强预防食物中毒的意识.
三,活动课时建议:
本活动建议4课时完成,活动内容可以选择和拓展,调查,采访等实践活动安排在课外进行.
四,活动计划
经过修订后的综合实践活动资源包有一个重要的特点,就是在每个主题活动开始前增加了制订活动计划的环节.不论是什么类型的活动,计划都是不可缺少的环节,就研究方法而言,制定活动计划正是开展课题研究或组织主题活动的第一步.因此,教师应注意引导学生分组认真讨论,尤其要关注活动过程的设计,使每个小组都能制定出切实可行的行动计划来.
五,活动分析:
(一)"民以食为天".
1,"调查".通过让学生调查同学家里的用餐情况,了解一般家庭的饮食习惯和平时家庭主要的食物品种.从而对饮食有初步的了解.但每个学生家庭条件不同,饮食标准也就不同,建议我们的教师不要对统计结果做详细的分析,尤其是班内有些孩子家庭条件较差,教师更不能公开他的调查统计数据.
2,"描述".这里要求学生对自己家里常吃的食物做一个统计和描述,加深对家庭饮食结构的了解.
3,"观察".要求学生到自己家附近的小吃店进行观察,了解小吃店的饮食品种和经营情况,活动最好分小组进行."从调查中你发现了什么 "是本次活动的亮点,教师要给予特别的关注.
4,"节日饮食".我们中华民族的不同节日有不同的习俗,在饮食方面也有不同的讲究.这里要求学生通过查阅资料或询问长辈了解中华民族的节日饮食和习俗,并把它填在下面的表格中.
5,"信息求助".要求学生对我们每天吸收的食物中的营养成分进行分类,明确我们身体成长中有哪些必需的营养成分,锻炼学生自己动手的实践能力.对于收集到的资料,教师可以开展一些适当的活动,如"日记记录","调查报告"等形式.
6,"讨论".在上一活动步骤的基础上,引导学生展开讨论,明确偏食给身体带来的危害.
(二)"食以健为先".
1,"健康摘录".要求学生通过各种途径收集有关营养和健康的知识,案例,并将有用的信息记录下来.
2,"想一想".这项活动交给学生完成,教师可以做适当的引导.我们罗列的几个问题只是一个提示,教师可根据学校的实际情况重新设计问题,或者让学生自己设计与饮食健康有关的问题.
2,"小营养师".要求学生调查身边伙伴们的饮食情况,并根据自己掌握的知识,征对他们的身体状况提出合理饮食的建议.
3,"健康卫士".有的食物若食用不当就会危害我们的健康.这种现象虽不常见但确实存在,教师可以引导学生查阅有关资料或采访有关人士来解决.
4,"对对碰".有的食物可以互相搭配食用,有的'食物搭配起来反而对人体有害.和同学们讨论一下,或问问长辈,什么食物不能搭配食用 了解一些食物搭配的学问以免误食而损害自己的健康.
(三)预防食物中毒
1,"触目惊心".通过观察图片直观的感受食物中毒的情景和由此带来的危害.
2."说一说".这个活动可以先让学生以小组为单位进行讨论,说一说食物中毒给人们带来的危害和影响.如果学生有食物中毒的经历就让他们说说是什么东西中毒,感觉是什么 有什么症状 是怎么治愈的 有什么感受 从中吸取了什么教训
3."探究".先让学生看书上出示的几幅的图,然后分别说说是什么意思.重点探究食物中毒的各种原因,以及食物中毒的是怎样发生的.
4,"议一议".可以让学生汇报自己的调查途径,方法和结果,重点交流食物中毒的预防措施.
5."警钟长鸣".发生了食物中毒怎么办 教师要引导学生动脑筋,一般是马上把病人送往附近医院治疗,危急病人就要及时拨打"120"电话,请求急救中心救治.需要提示的是,拨打"120"电话时,应该说些什么 怎样说明情况
6."举一反三".启发学生讨论,除了拨打"120"之外还有什么其他的应急措施.
顺便说一句,我们对这套综合实践活动课程资源包的使用,一直遵循一个原则:就是希望教师不要把资源包当成教科书或一般意义上的教材,而是当成一种引导学生进行综合活动的辅助工具,对各项主题活动也不应该是一般的讲授,而是为学生的自主实践活动提供支持和帮助.所以如果出现资源包内容与实际不符的情况,或者资源包不能满足教学需要,教师可以拓展和开发新的课程资源.只有这样,我们才能真正理解资源包的意义,才能上好综合实践活动这门课程.
五,评价与生成
1,总结评价:
本主题的总结评价是将学生在参与整个活动过程中的表现以星级的方式体现,这种评价比较直观但不容易把握,因此,教师在开展评价前要提出要求,以便学生能对自己有一个客观公正的评价.综合实践活动倡导评价形式的多样性,力求每次活动的评价能够采用不同的评价方式进行.
2,拓展延伸:
什么是垃圾食品,怎样对待垃圾食品 这是本次主题活动生成的新问题.这里作为拓展延伸的活动内容留给学生思考和探究.教师可以引导学生利用课余时间做进一步的探究和实践.
参考资料
绿色食品:
是无污染的安全,优质,营养类食品的统称.由于与环境保护有关的事物通常都冠以"绿色",为了更加突出这类食品出自良好的生态环境,因此定名为绿色食品.绿色食品是指遵循可待续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全,优质,营养类食品. 绿色食品并非指"绿颜色"的食品,它涉及粮油类,蔬菜类,果品类,饮料类,畜禽蛋奶类,水产类,酒类和其他一些食品.它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品. 绿色食品标志由特定的图形来表示,由上方的太阳,下方的叶片和蓓蕾组成.标志图形为正圆形,意为保护,安全.绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染,通过改善人与环境的关系,创造自然界新的和谐.
儿童偏食挑食可致近视
预防近视眼,要注意饮食卫生,不要偏食和挑食,食谱要多样化,保证获得眼睛生长发育和维持功能所需的各种营养.对患了近视眼的孩子,也可以辅用食疗,如要少食酸甜食品,因为食糖过多,会使血中产生大量的酸,而酸性的食品也会产生大量的酸,会影响食物中钙离子的吸收,这对近视的发生和发展有一定的影响.此外,让孩子多食一些健脾养胃和补益气血的食物,如龙眼肉,山药,胡萝卜,山芋,芋头,菠菜,小米,玉米等.也可多食用一些桑椹,黑豆,红枣,核桃仁等食品,能养心安神明目.还应补充蛋白质,钙质和磷质,维生素等.补充锌和铬等元素也很重要,黄豆,杏仁,紫菜,海带,羊肉,黄鱼,奶粉等中含锌量较高;牛肉,谷物,肉类,肝类等物品中含铬也较丰富.
中国营养学会推荐的膳食指南
吃是人类生存的需要,人人要吃,但未必人人会吃.
1.食物要多样,膳食组成应包括多种食物,谷类,豆类,动物性食品,蔬菜,水果等,它们所含营养素不同,混食可以互相补充,偏食很难达到合理营养;
2.粗细要搭配,多吃些粗米,面和杂粮,膳食纤维能够刺激肠蠕动,减少便秘,还能预防心血管疾病,糖尿病和结肠癌;
3.饥饱要适当,避免超重或消瘦,不要暴饮暴食;
4.三餐要合理,早,中,晚餐热量分配比例以30%,40%,30%为适宜;
5.限油腻,不要吃太多的脂肪性食物,植物性食品来源的脂肪要占总脂肪的2/3;
6.少吃盐,建议每人每日不超过6克;
7.少吃甜;
8.少饮酒,严禁酗酒,孕妇儿童更应忌酒.
5、《合理饮食》的健康教案一等奖
篇一：饮食与营养教学设计
一、教学目标：
知识目标：
1、说出人体需要的主要营养物质。
能力目标：
2、培养学生实验、资料分析、交流表达的能力。
情感、态度与价值观：
3、认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物的观点。
二、重、难点及其突破：
1、重点：了解人体所需要的营养物质。
2、难点：对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。
3、通过探究实验激发学生的学习兴趣，从而了解食物中的主要营养物质，由于学生缺乏物理化学知识，因此应注意教材中的提示，指导学生根据教材资料分析实验现象，获取知识，突破重难点。
三、 教学准备：面粉、鸡蛋、花生、小麦、碘酒、水、开水、烧杯、玻璃棒、酒精灯、
火柴等。
四、 教学设计：
（一）、创设情景，激趣引入
教师：同学们，今天我们先来聊一聊平时我们吃的哪些食物？
学生回答。
出示挑食的以及营养过剩的孩子图片，请学生分析原因。
学生思考分析。
（板书课题：饮食与营养）
（二）、讲授新课
1、选购三餐食物。
教师：假如今天由你当家，你会选择哪些食物安排好全家的三餐饮食？
学生完成教材第45页图表。
出示题目：
（1）、向班级同学介绍你选择的三餐食物，以及搭配的理由。
（2）、根据你对食物成分的了解，尝试着将所选的食物进行分类。
学生思考回答，教师点评。
提问：食物中含有哪些营养物质？这些营养物质对人体有什么作用？
2、鉴定食物的主要成分。
我们通过几个实验来探究一下食物中含有哪些主要成分，首先我们来了解一些小知识，这样有助于我们更好的完成实验。
引导学生阅读教材47页提示和小资料，使学生了解：
（1）、淀粉与碘酒变蓝。
（2）、油脂在纸上会留下油斑。
（3）、蛋白质遇热会凝固。
（4）、有机物能够燃烧，无机物不能燃烧，烧不掉的残留物主要是无机盐。
学生认真了解教材提示以及小资料的知识。
引导学生分析操作实验。
学生分组探究，观察并记录。
出示讨论题目：
A、通过实验，你认为馒头、鸡蛋清、花生种子的主要成分是什么？
B、 对照信息库中的食物营养成分表，这三种食物含有的主要营养成分与你的实验结果
一致吗？
学生讨论回答，教师点评总结。
指导学生阅读48页，请学生总结食物中的营养成分。
学生总结食物中的营养成分有六大类：蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐、维生素。 教师：不同食物中六大类营养物质的含量不同。出示食物中含有的营养物质图片。
3、DIY：
教师：指导学生操作并观察这些物质在不同的水温下会发生什么变化？
学生实验并观察现象，互相交流，教师点评。
课堂小结。
教师：请大家总结本节课的主要收获或感受。
学生进行学习小结。
（三）板书设计
第2单元 生物从环境中获取物质和能量
第3章 人体的物质和能量来源于食物
第1节 饮食与营养
食物中的营养成分有六大类：蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐、维生素。
（四）、教学探讨与反思
本节课通过实验激发学生的学习兴趣，同时让学生获得了知识，教师注意提示和小资料的应用，先引导学生学习提示与小资料中的知识，这有有利于实验的进行，使学生通过实验得到准确的结论。
篇二：饮食与营养教案
一、教学目标
1、知识与技能目标
（1）说出食物中含有糖类，蛋白质，脂肪，水分，无机盐和维生素等营养物质。
（2）举例说出含糖类、蛋白质、脂肪和维生素较多的常见食物，并尝试对食物进行归类。
2、过程与方法目标
通过简单的实验验证食物中含有的营养物质，尝试鉴定常见食物中蛋白质、脂肪、淀粉的存在。
3、情感态度价值观目标
养成良好的饮食习惯，关注家人和自己的饮食与营养。
二、教学重难点分析
[重点]：说出食物中含有糖类，蛋白质，脂肪，水分，无机盐和维生素等营养物质。
[难点]：鉴定食物的主要成分
三、课时安排
一课时
四、教学辅助用具：多媒体课件
五、教学方法：
1、影象辅助法
2、讲述法
3、实验演示法。
六、教学过程：
[导入]教师播放几张美食图片，引导学生思考：人们每天都要吃饭，你有没有想过，我们为什么要吃饭？
[学生]：为了获取食物中的营养物质和能量。
[教师明确]：人的生长和生活离不开营养物质和能量，我们的一日三餐就是为了从食物中获取营养物质和能量。展示图片,人体如果缺乏营养物质和能量,身体就会变的骨瘦如柴。
（一）选购三餐食物
[教师引导]：如果今天你来当家，由你来安排全家的三餐饮食你应该怎样来安排呢？
[学生]：阅读课本P71 内容并填写自己的早餐、中餐和晚餐。同位同学相互比较并讨论谁选购的更合理，并说明理由。
[教师引导]：根据大家对食物成分的了解，尝试将所选择的食物进行分类。
[学生]：谷类、蔬菜类、蛋豆鱼肉类、奶类、水果类。
[教师引导]：我们吃各种各样的食物是为了从中获取物质和能量，那么食物中含有哪些营养物质呢？你能让米饭（或馒头）、鸡蛋、花生等食物中的主要营养成分“显形”吗？那么我们一起来通过实验的方法鉴定这几种食物中的主要营养物质是什么。
（二）鉴定食物的主要成分
[教师]: 展示实验提示。
[学生]：阅读教材实验的过程及方法并思考：
1、饭粒上滴加碘酒，发生颜色反应，通过颜色反应判断食物的`成分是什么？
2、取一些蛋清，放入烧杯里，再与煮熟的鸡蛋的蛋清相比较，判断白色的沉淀是什么物质？再向装入蛋清的烧杯里加入冷开水，搅拌，有没有白色的沉淀？
3、取一粒炒熟的花生种子，用力挤压，观察纸上出现了什么现象。用牙签蘸少许食用油点在白纸上，与压过的花生的白纸比较，你发现了什么？
[教师]：演示实验
[学生]：思考：
1、从实验中可以知道馒头、鸡蛋清、花生种子中的主要成分分别是什么？
2、对照信息库中的食物营养成分表（89页），这三种食物中含有的主要营养成分，与你的实验结果一致吗？
[教师]：展示图片，说出图片中的食物所含的主要营养物质是什么？
[学生]：思考回答
[教师引导]：通过实验我们知道食物中的营养物质有糖类、脂肪和蛋白质。食物中的营养物质还有哪些呢？
[学生]：阅读课本并回答：食物中还含有水分、无机盐和维生素等。
[教师明确]：每一类物质都是人体必需的。我们把食物中含有的对人体有用的这些物质称为营养物质。
水分
无机盐
淀粉：遇到碘酒会变成蓝色。
蛋白质：遇高温会凝固。
脂肪：形成油滴。
维生素
[教师引导]：各种食物所含有的主要营养物质相同吗？每种食物中是否只含有一种营养物质？
[学生]：阅读课本89页，思考回答
（三）巩固练习
1、连线
A、遇到碘酒会变成蓝色 E、蛋白质
B、遇到高温就会凝固F、淀粉
C、能在纸张或布匹上面留下“油斑” G、脂肪
D、直接燃烧时会放出臭味
2、选择
（1）、下列食物中含淀粉较多的是 ()
A、米饭 B、豆浆 C、西红柿 D、猪肉
（2）、遇高温会凝固成白色固态物质的是（ ）
A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪D、蛋白质
（3）、馒头中含有的主要有机物是（）
A、蛋白质B、水C、淀粉D、脂肪
（4）、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（ ）
A、面包B、鸡蛋 C、花生 D、菠菜
（四）小结
作为生物圈的组成成分之一的人类，赖以生存的食物都是来自于生物圈中的其它生物，为了人类的生存，人也应该尊重其它生命，尊重自然，与其它生物和谐相处。同时我们也要养成良好的饮食习惯,关注家人和自己的饮食与营养.
六、板书设计
（一）选购三餐食物
（二）鉴定食物的主要成分
6、《饮食与健康》教学反思
综合实践活动课程是学生自主选择、直接体验、研究探索的一门多学科多资源整合的课程。课程实践氛围宽松，思维活跃，个性张扬，使活动过程呈现开放性、丰富性、多样性、创造性。学生在实践过程中积淀知识、体验阻力、品尝失败、享受快乐、学会合作、触动心灵，从而催生坚强的意志品格，实现师生在课程开发与实践过程中的教学相长。
本节课是阶段性成果汇报调查方法的指导课，在学生汇报的同时，教师指导调查方法。如何利用好活动前的指导，提高学生实践活动的有效性。一直是我综合实践活动课教学设计所追求的目标。三四年级的时候，在活动前讲解过调查方法，学生很快就接受并使用了，但在实践活动中，还会遇到很多问题，带着问题回到课堂上，老师再给予调查方法技巧上的指导效果会更好，便于下一步实践活动顺利进行。
孩子们的能力是无限大的，每次他们带给我的惊喜与震撼都是无以言表的。这些都来自我们开设综合实践活动以来学生“段性成长‘螺旋上升式 发展”。
肉蛋海鲜小组搜集和处理信息的能力比较突出。他们小组的资料可真是够丰富的，值得称赞是的他们搜集资料都是针对自己小组提出的问题找到的，并且都经过了小组内的学习，每页都都有很多勾画的痕迹，还添加了页码。当组员们为确定研究什么问题时大家争论不休时，他们想出了好办法，每个组员把自己想要研究的问题写在小纸条上，课上一起讨论，留下了大家共同关注的内容，去掉了一些不适合于小学生研究的问题。学生搜集和处理信息的能力是在三年的综合实践活动学习过程中逐渐形成的。针对他们小组的资料比较丰富，我进行了文献法的讲解，向学生推荐了一张内容摘要卡。这种方法学生掌握起来并不是特别容易，因为有些资料本来就没标题，同学们需要自己总结归纳标题。
水果小组汇报的两名同学声音洪亮，合作的非常完美。语言表达能力比上学期进步很多。汇报中还展示了他们小组制作的手抄报和采访记录。营养小组的同学做了很多调查问卷，还进行了统计分析。
食品安全小组汇报时制作了幻灯片，他们在做问卷的时候还进行了小范围的测试，发现了问卷的存在问题，又对问卷进行了修改。小食品饮料组同学的资料大大出乎了我的意料，他们是从小食品饮料的好处入手的，这样学生们研究起来的积极性很高。
学生汇报的进步，是与我的鼓励分不开的。阶段性汇报课对学生的鼓励性评价很重要，是综合实践活动课程中不可缺少的过程性评价。不要用一种标准去衡量学生，要多看学生们的进步和与自身相比能力的提高。能够激发学生学习热情的评价体系才具有评价的真正意义。
访问法中提问技巧的讲解，加了一个讨论的环节，效果很好。讨论让同学们迅速扩充了信息量，在回答问题时举手的同学明显增多了。如果不讨论，则需要老师创设环境，让同学们去想，效果远没有讨论后的理想。动态的协同合作，使得我的访问法的指导很成功。
问卷法的指导中，设计问卷的注意事项主要是由我归纳总结的，如能结合同学的一份问卷进行一下评价，再总结效果会更好，但在时间上不太充足。设计中的注意事项不便于一次课讲的太细太多，针对学生出现的问题再深入讲解会更好。
通过一段时间的综合实践活动教学与课题研究，使我在教师指导层面逐渐形成了有自身特色的指导行为模式——纵向衔接与横向沟通的立体实施指导模式。
本节课的最后一个环节填写活动记录表，教师通过设计好的一张小小的表格使学生逐渐养成了及时总结、计划下一步工作的习惯，并在小组评价环节体现了小组内的互评和组长评组员等评价。
总体感觉，本节课比上学期的阶段性交流调查方法指导课讲解更深入，更具有实效性，更注重纵向衔接与横向沟通的立体模式实施，更注重激发学生学习热情的学生评价体系的完善。
7、《饮食与健康》教学反思
饮食与健康这节课，我们认为学生在课堂上的表现还是不错的。学生们积极的举手发言，十分踊跃。而且学生的听课情况比以前有了更大的进步。我想这就是我这段时间以来对于学生进行严格的管理和与学生进行交心谈话的结果。
首先在课堂上，使学生时刻遵守课堂纪律。对于违反课堂纪律的同学应该严格的予以教育批评。当然也不能光进行批评还要需要进行谈话。这个谈话是非常大的重要的环节。通过谈话和同学交心，使学生认识的自己的错误，使他们心服口服的去改正错误。而且在谈话过程中了解学生的学习上的困难予以帮助，使学生真正的进步。同时让学生说说自己的对这门课的建议和想法，以便我进行改进。在谈话的过程中，没有训斥没有声色俱厉，只有师生之间的真诚的对话。我想在对话过程中问一问学生：你是否能够听明白了？老师讲课你能够听懂吗?你还有什么问题？你有什么好的建议吗？通过这些问题，使学生将他们的想法和困难说出来，以便老师进行改进。我想这种对话是非常好的。同时对于学生的严格要求也是不可忽视的。该批评就必须严厉的批评甚至是惩罚。
通过以上的措施，我的.教学过程就非常的顺利，而且学生的积极性得到的激发。我想这是好的开始。
8、《饮食与健康》教学反思
本课的教学设计主要体现在以下几方面：
1．用心研究，深入了解教材的意图。
营养学研究发现，维持人类生命健康至少需要42种以上的营养素，其中包括各种蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质和水等。而这些营养素必须通过摄入各种不同的食物来实现，由于各类食物所含营养成分不同，因些我们的日常饮食要注意科学、合理地搭配，以求达到人体对营养的需求平衡。本课的教学目标主要是能反思日常饮食的情况，利用查阅书刊及其他信息资料，积极主动地探究饮食健康，学习科学搭配自己的饮食，做到均衡营养，养成良好的饮食习惯。因此，在深入了解教材编写意图的基础上，为了达到上述目标，教学中我以活动为主线，由浅入深。首先让学生交流自己的饮食科学吗？谈谈自己的早餐饮食情况。然后出示教材中常见的四种早餐配餐方式，分别是以肉类食品为主的配餐、以腌制食品为主的配餐、以油炸食品为主的配餐、以甜食为主的配餐。让学生观察后，说出自己喜欢吃的类型，大家共同交流各自的想法，并提出自己的建议，由此学生初步认识到平时饮食中的一些不合理现象。接着，让学生认识营养学家们的合理饮食标准，凭借理论基础和生活经验自己设计一份合理的一日三餐。此时，进一步深入，除了饮食结构要合理外，还要注意什么？让学生更深入地体会到只有养成良好的饮食习惯，才能更健康的成长。最后，利用所学的健康饮食知识，举办一次手抄报活动，进一步激发起了学生课下继续探究的兴趣。
2．耐心引导，以学生为主体，发挥教师的主导作用。
“学生是科学学习的主体。”科学课堂教学中要立足学生的角度，努力体现以每一位学生的发展为本的教学理念，努力体现课程标准对该课程的要求。教学中我就从围绕学生做文章，努力贴近学生的最近发展区，把关注的中心放到了学生身上。课前我让学生仔细调查自己的早餐饮食情况，并多方面、多渠道了解一些健康饮食知识，为学生的探究交流作好了铺垫。因此，学生在课堂上就能畅所欲言，充分发挥自己对健康饮食的认识，也避免了教师讲学生听的现象。然后在怎样合理搭配食物、如何合理地设计一日三餐、怎样做才会有益于我们的健康活动中，充分以学生为主，学生自主探究。当然，教师的主导作用这时不能忽视。教学中，我适时、恰当地引导，充分发挥教师的主导作用，在学生探究过程中，关注了学生思维的发展，及时解决了学生注意力不够集中，思维不够活跃的问题。立足于学生的学习效率，从学生的学习角度出发，多进行换位思考，分析过程与方法。在学生对生活要科学饮食有一个初步认识的基础上，我及时引导：“你认为怎样搭配食物才合理呢？”这时没有让学生盲目地去自己设计自己的饮食，而是出示了营养学家的合理饮食建议，并配以食物金字塔图片，让学生真正理解这个饮食标准所说的意思，然后结合自己的理解和生活经验，再设计一份合理的一日三餐，这样由浅入深，和谐自然，水到渠成。
3．精心设计，从生活走向科学，让科学回归生活。
这主要体现在课的开头、探究和结尾。从生活走向科学，课的开始，我利用学生最经常的“早餐吃了什么？”这一问题来导入，对于早餐学生表达出了自己的看法。联系自己的生活实际，学生发现日常生活中有很多不合理的饮食现象，从而认识到合理饮食的重要性，激发起了学生探究的欲望。
在进行“如何饮食才健康”的探究活动时，我也充分利用学生的生活实际来引导学生进行探究。开始我让学生说说早餐吃了什么？然后交流汇报，有的说他的饮食科学，有的说他的饮食合理……这时让学生进行评价，并提出自己的建议，学生初步认识到自己日常生活中饮食的诸多不合理，从而对合理搭配自己的饮食有了新的认识和看法。这时，让学生依据营养学家提供的食物金字塔，对自己的一日三餐进行合理、科学地搭配，学生们表现出了极高的兴致，纷纷动手设计。汇报展示中，学生们迫不及待地想展示自己的设计成果，都争着想当一名营养学家。
学习科学是为了更好地生活。最后，我设计了这样一个问题：“你今后将怎样合理的安排自己的饮食？”学生纷纷发表自己的见解。由此可见，学生对健康饮食的认识上了一个新的台阶。接着，我让学生利用所学知识对家里的饮食情况提出合理的改进方案，并举办一次以“营养与健康”为主题的手抄报评比活动。这样设计，以生活开始，到生活结束，落实了“让科学回归我们的生活，服务于我们的生活”这一课程理念。
9、《饮食与健康》教学反思
吃饭，一个很简单的问题，简单得让我们忽略了对它的关注。其实，一个简单的问题其实是很复杂的。
通过讲解健康饮食一课，我认真查看了学生的“一日三餐”记录表，我发现我们的孩子好多都“不会吃，尤其是早餐，大多是在外面吃点面条或者买个小饼，有的孩子根本就不吃早餐。说是妈妈没有时间给做，让带钱自己买。孩子就自由支配这点早餐钱了，省下来买一些小食品吃。比如什么“拉条”啦，唐僧肉等。不卫生不说，更谈不上营养。有的孩子嫌早餐不可口干脆不吃，还有的孩子在课间偷偷地啃两口面包算是“早"餐了。
孩子们不会吃，责任不在孩子，更多的责任在于家长。现在的家长怎么就弄不明白挣钱是为什么？工作是为什么呢？除了实现自身价值外，不就是为了孩子能生活好点吗？不是为了让下一代健康成长吗？关注一下自己孩子的健康吧，学会疼孩子吧，不要认为只要有钱，就是疼孩子，肯德基少吃点吧，不要把吃肯德基作为对孩子的奖励。
对于孩子不会吃，学校也有一定责任，作为教育者，需要我们关注的不仅仅是学生的成绩，分数，我们还要关注学生的饮食，关注学生的健康。
10、《饮食与健康》教学反思
通过本节课的教授，感觉有得有失，本节课以饮食为主线，重点学习食品饮料类、食物类单词、词组和句型，并能在适当的情景中谈论自己喜欢的食物和饮品。整节课围绕自己喜欢的食物展开一系列话题，帮助学生表达自己喜欢的食物、饮料，并懂得保持健康的饮食习惯。教学时让学生通过完成各种任务活动来感知和巩固新的知识点，减轻教学难度，增加学习兴趣。
在教学过程中，我发现学生对于自己喜欢的食物是非常感兴趣的，三四年级已经学过部分水果类和食物类单词，因此学生对进一步学习是很有兴趣的，因此，必须运用各种教学手段激起学生的兴趣，调动学生的积极性，这也是小学英语教学的目标之一。由于本单元内容与学生的日常生活联系密切，教学时，要根据小学高年级阶段学生的特点，引导他们在学习英语的过程中最大限度地发挥自主学习能力，积极主动地学习英语。
设计意图：通过师生交流，在轻松愉快的氛围中，开始新课程的学习，创设餐厅招聘服务员的情境，学生参与其中，通过完成一个个培训任务，而完成教学目标，增加课程的趣味性。
利用头脑风暴法激活学生已有的知识技能，为拓展环节做好铺垫。
设计意图：创设真实的情境，让学生在情境中利用已有知识和今天所学的单词、句型等内容进行交际、练习巩固所学内容。
在屏幕上展示出一些食品，让学生运用所学的句型进行问答。学生可以先列出自己的菜单，然后进行问答练习。通过这个练习，使学生能够熟练运用所学的句型进行口头表达。在充分练习的基础上，将口头表述的东西顺理成章地书写下来。
遗憾的是：教学中的task是一个个的任务链，用round one， round two等，可能更确切一些。以后我会注意。